Archivi tag: proteine vegetali
Conosciamo il “tempeh”
Noto anche come ”carne di soia” per il suo aspetto e per le sue proprietà nutrizionali, il tempeh è una pasta ottenuta dai semi di soia gialla fermentati. Così come la soia, anche il tempeh è ricco di nutrienti, specialmente … Continua a leggere
I legumi: un risorsa preziosa
Con il termine legumi si intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. Possiamo trovarli freschi, secchi, surgelati e conservati (in scatola). Spesso sottovalutati, i legumi sono una fonte preziosa di nutrienti fondamentali per il nostro benessere.
